Gerbeaud
tradiție în straturi cu nucă și piersică.
Gerbeaud, prăjitură făcută din straturi de aluat subțire, cu umplutură bogată de ciocolată și nucă, acoperită cu un strat de gem de caise.
Felia Gerbeaud, este o prăjitură ungurească făcută din straturi de aluat subțire, umplute cu o umplutură bogată de ciocolată și nucă și acoperite cu un strat de gem de caise.
Prăjitura poartă numele creatorului său, Émile Gerbeaud, un cofetar elvețian care a deschis o patiserie în Budapesta în 1884. Gerbeaud este cunoscut pentru că a introdus în Ungaria tehnici de cofetărie noi și inovatoare, iar prăjitura Gerbeaud este considerată una dintre cele mai mari creații ale sale.
Prăjitura este servită în mod tradițional în felii subțiri și este adesea însoțită de o ceașcă de cafea sau de ceai. Este un desert bogat și decadent, cu un echilibru între dulceața și gustul de nucă de la umplutura de ciocolată și de nucă, și o notă de aciditate de la gemul de caise.
