2022 Augusztusi bejegyzések

Ne habozzon, lapozzon!

A sütőt melegítsük elő 220 fokra. A kolbászokat vágjuk félbe, majd vagdossuk be őket átlósan, hogy majd sütés közben szépen kinyíljanak. Egy tűzálló kerámia tálat vagy serpenyőt olajozzunk ki, majd tegyük bele a kolbászokat és süssük addig, amíg megpirulnak...

A mi vidékünkön mindig is nagy hagyománya volt (és van ma is!) a házi henteskészítményeknek, minden családnak megvan a saját, a nagyszülőktől örökölt disznófősajt, a májas és véres hurka, kolbász és szalámi receptje. A Bertisnél ugyanaz a célunk: olyan receptek és termékek létrehozása, amelyek hagyományos ízvilágukkal kényeztetik ízlelőbimbóinkat.

Így született meg a Téli szalámi ötlete, amit ebben a hónapban sztárként mutatunk be Önöknek! De miért nyáron mutatunk be egy téli szalámit? Nos, rántsuk le a leplet...